Descrizione

Il particolare impasto di sabbie e argille, oltre alla collocazione dell’uliveto nella parte più alta delle proprietà aziendali, conferiscono al nostro olio sentori verdi,
La frangitura avviene ogni ventiquattro ore, in modo da evitare ossidazioni ed esaltare al massimo i sapori del frutto.
L’olio è conservato nella coppaia aziendale, una cantinetta sotterranea di origine medioevale, in fusti di acciaio inox a temperatura controllata.

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