Descrizione

È ottenuto da uve Sangiovese raccolte tra la seconda metà di settembre e l’inizio di ottobre.
Fermentazione spontanea in vasche di cemento, macerazione sulle bucce di tre settimane e affinamento sia in acciaio inox che in rovere francese di più passaggi.
Grazie a una prolungata macerazione sulle bucce, si ottiene un vino elegante, dotato di buona struttura e tannini piacevoli ed equilibrati.
Negli anni in cui non produciamo la Riserva (2020, 2021, 2023 e 2024), beneficia delle uve più mature della vendemmia e di maggiori affinamenti in legno, divenendone un ottimo sostituto.

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